Alz Res Therapy：身心健康饮食，可降低痴呆风险

烹饪作为开发计划预防当中风更促使的目标获得了越来越多的高度重视，因为它负面影响了当中风的几个前提机制，包括水解压力、增生和甲状腺出现异常。因此，各种学术研究并未将仍要肥胖症的烹饪模式与减缓心理能力下降的速度和降低当中风的后果亲密关系慢慢地。

尽管这种肥胖症的烹饪模式会对中枢神经系统肥胖症是次优的。因此，地当中海-阻止高血压烹饪疗法（DASH）默许神经退行特质疾病（ Mediterranean- Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND) diet）烹饪并未被开发计划出来，以多样的手段特别强调与中枢神经系统肥胖症有关的食用，如茉莉蔬菜和浆果。仍要MIND烹饪确实与更加好的心理表现、更加少的心理复苏和更加低的痴呆后果有关，但有两个体系结构关键问题前提上再加。

首先，以往学术研究的平均随访短时间为4.5至6.6年，这与当中风的前驱阶段完全一致。在这一心理失常递增的阶段，烹饪习惯会会恶化，例如，由于强迫症状和嗅觉失常。这会会在烹饪模式和当中风的短期相似之处当中引进交叉连续性。近十年随访的学术研究允许在累积的短时间段内学术研究相似之处，可以提供对会的交叉连续性的见解。

第二，在掩蔽特质学术研究当中学术研究烹饪模式是众所周知的困难，因为它总是受到境遇手段的干扰。尽管以前的学术研究在分析当中高度集中了境遇手段的因素所，但湿气的混杂因素所会前提上依赖于。在这方面，不可或缺的是要注意到肥胖症烹饪和境遇手段的观念在过去的几十年里急剧减小，很会因此也减小了烹饪质量和其他境遇手段因素所之间的亲密关系。这假定那些最倾听自己肥胖症的人仍要肥胖症烹饪和境遇手段，而那些不太倾听自己肥胖症的人仍要不太肥胖症的烹饪和境遇手段。在同一学术研究这群人当中使用在历史上和现代的烹饪模式资料，并非常它们与当中风后果的亲密关系，可以透彻了解混杂情况下，因为在历史上资料会比现代资料更加少受到境遇手段因素所的负面影响。

阿姆斯特丹学术研究是一项基于人口的前瞻特质学术研究，在1989-1993年和2009-2013年在一个前提不重叠的样本当中指标了烹饪摄取。

藉此，路特大私立大学的 Tosca O. E. de Crom等人，在这两个相隔20年的环境当中，思考仍要MIND烹饪与当中风后果之间的相似之处，在累计的随访间隔当中。此外，为了弄清MIND烹饪到底确实比其他肥胖症烹饪对中枢神经系统肥胖症更加有针对特质，还学术研究了仍要其他两种肥胖症烹饪与当中风后果之间的相似之处。

在以人口促使将的阿姆斯特丹学术研究当中，他们使用理论上的食用频率问卷对1989年至1993年期间的5375名参与者（基线I）和2009年至2013年期间的2861名参与者（基线II）的烹饪摄取进行了指标。我们计算了MIND烹饪分数，并使用Cox模型学术研究其与于在当中风后果的亲密关系；患病的于在当中风被记事到2018年。

在从基线I开始的平均15.6年的随访期间，1188名参与者患了当中风。基线I较差的MIND烹饪分数与随访前7年的痴呆后果较低有关（危险比（HR）[95%无风险（CI）]，每标准差（SD）减小0.85[0.74，0.98]），但在较长的随访间隔内，相似之处消失了。

从基线II开始的平均随访短时间为5.9年，期间有248名参与者患了当中风。在每个随访间隔期间，基线II的MIND烹饪得分越高，痴呆后果越低，但随着短时间的很短，相似之处特质略有减弱（随访7年的HR[95% CI]，每SD减小0.76[0.66, 0.87]）。

基线II的MIND烹饪分数与痴呆后果的亲密关系比基线I的MIND烹饪分数更加为密切。

该学术研究的不可或缺意义在于发现了：更加好地仍要MIND烹饪与随访的头几年内当中风后果的降低有关，但这会部分是由交叉连续性和境遇手段的覆没相混所理解的。并不需要促使的学术研究来揭示MIND烹饪在多大程度上会负面影响当中风的后果。

原文出处：[de Crom TOE, Mooldijk SS, Ikram MK, Ikram MA, Voortman T. MIND diet and the risk of dementia: a population-based study. Alz Res Therapy. 2022;14(1):8. doi:10.1186/s13195-022-00957-1]()